Home / Desserter / Pandekager
23 september, 2015

Pandekager

Posted in : Desserter, Kage til kaffen on by : Mail@vildmedmad.dk

Tips til opskrifter på pandekager
Vi husker sikkert alle da vi var små, og mor stod i køkkenet og lavede fantastiske, velsmagende pandekager. Mindet står lige så skarpt som var det i går, og selvfølgelig var mors pandekager de bedste. En pandekageopskrift er ikke bare en pandekageopskrift. Det vidste mor godt, og i denne artikel vil vi se nærmere på, hvilke små fif og tricks du kan bruge for, at lave velsmagende pandekager – præcis som mor lavede dem.

Det basale i opskrifter på pandekager
Vi er alle klar over, hvad fundamentet er i opskrifter pandekager. Der skal noget mel, æg, mælk og smør til. Med disse fire ingredienser kan det faktisk lade sig gøre, at få lavet en fin pandekagedej. De vil sikkert komme til at smage godt, men ikke lige så fantastiske som mors pandekager.

Der findes mange opskrifter på pandekager, og hvilken en du synes bedst om, må være en individuel smagssag. Du må i gang med nogle forskellige, og smage dig frem til, hvilken pandekageopskrift du i længden finder bedst. Det vigtige er, at du er klar over hvordan du er i stand til at farve din pandekageopskrift med det sidste touch.

Tips til pandekageopskrifter
Hvilke af disse tips du vil bruge, kommer selvfølgelig an på din smag. Om du gerne vil have søde pandekager, sprøde pandekager, eller om du egentligt mest foretrækker en pandekage, der ikke smager af noget og derved giver plads til, at smagen fra fyldet kan dominere mest muligt. Det er dit valg.

Hvis du gerne vil have nogle sprøde pandekager, så er det en god idé at finde en opskrift på pandekager, hvor der er lidt ekstra sukker i. På panden vil sukkeret smelte og lettere karamellisere pandekagen, så den får en fin og sprød kant.

Sukker kan selvfølgelig også bruges til at gøre pandekagerne mere søde. Elsker du derimod smagen af vanilje, så kan du med fordel tilsætte enten noget vaniljesukker eller benytte en rigtig vaniljestang. Du må gerne være lidt rundhåndet for, at få smagen rigtigt frem.

Et fif der kan være med til, at pifte en opskrift på pandekager op, er hvis du tilsætter en smule kanel til dejen. Kanel smager rigtigt dejligt, og er meget velegnet til, at give dine pandekager en rund og fyldig smag.

Sidst, men ikke mindst, så kan du med fordel tilsætte lidt øl. Øl fås i tusindvis af smagsvarianter, og her er der god mulighed for at sætte dit eget præg på pandekagernes smag i den sidste ende. Fordelen ved at bruge øl i stedet for tilsætning af smag i form af pulver eller andet krydderi er at øllen, foruden at tilføre smag, også vil gøre pandekagerne lidt mere luftige. Ligesom med sukker hjælper det faktisk også til på sprødheden. Øl er altså et rigtig godt fif i processen med at finde den bedste pandekageopskrift.

Hvilken pandekageopskrift er du til?
Mor har uden tvivl benyttet nogle af disse tips, da hun lavede sine pandekager. Hvilke pandekageopskrifter du er til, er nu op til dig at finde ud af. Junglen af opskrifter er stor, og her har du fået et par råd du selv kan eksperimentere med i jagten på de bedste pandekager i verden. Og tro mig, jagten på din favoritopskrift bliver både sjov og velsmagende.

Velbekomme!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *